Ilmiy maktabda quyidagi mavzularda ilmiy izlanishlar olib borilmoqda:
- yuqori proteinli, komponentlari mahalliylashtirilgan baliq yemi retseptlari va tayyorlash texnologiyasini ishlab chiqish;
- Noanʻanaviy sut turlarini tadqiq etish, qayta ishlash texnologiyasi jihatlari;
- Daryo va ko'l baliqlarini konservalashda qo'llaniladigan sous-pasta yarimfabrikatlari texnologiyasi va xavfsizlik mezonlarini ishlab chiqish;
- Anor ikkilamchi xom ashyosidan oshlovchi modda – tanin ajratish texnologiyasini takomillashtirish;
- O'simlik xom ashyosidan tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari olish texnologiyasini takomillashtirish.